16 janvier 2017

Pôtée aux mille déclinaisons possibles...

En hiver, on a parfois juste besoin de se réchauffer avec un bon plat, sans forcément avaler un grand nombre de calories ou se sentir lourd après un repas. Bien sûr, on aime les soupes. (bien vrai que vous aimez les soupes, n'est-ce pas ? Elles se déclinent à volonté, de toutes les couleurs et presque de toutes les textures possibles... Vous trouverez en cliquant ici un article sur les soupes). Parfois, j'ai un bon bouillon de légumes et parfois c'est un peu des deux. La potée est un plat qui n'est pas seulement réservé pour... [Lire la suite]
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27 janvier 2016

Garbure

Quoi de meilleur, en hiver, que de se retrouver tous, en famille, devant un bon bol de soupe fumante ? Soupes variées, soupes colorées, soupes de légumes, soupes de poisson... Veloutés, potages, soupes, bouillons... Mixées, veloutées, en morceaux, gratinées,  il y en a pour tous les gouts, pour toutes les occasions.... Aujourd'hui, je vous présente la garbure. Je ne la connaissais pas, mais lors d'un séjour dans les Pyrénées, nous l'avons dégustée et... nous nous sommes régalés ! Dans le restaurant que nous avons fréquenté,... [Lire la suite]
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24 janvier 2016

Minestrone à ma façon

Ah ! Les soupes !! Les bonnes soupes qui nous réchauffent l'ame et le corps !! On en ferait tout un plat !! Justement, aujourd'hui, je vous propose un plat comptet sous forme de soupe. Qui ne connnait pas le Minestrone ! La fameuse soupe italienne ! A travers un plat, c'est parfois un voyage que l'on fait, dans le temps et l'espace. Et c'est bien souvent ce que je vous invite à faire ensemble lors du partage de mes recettes et de leur histoire... Les légumes n'ont pas toujours été présents dans nos assiettes. Il leur a fallu des... [Lire la suite]
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