09 janvier 2019

Gaufres sucrées sans gluten, sans produit laitier, sans oeuf (sans GLO)

Après les temps de fêtes et avec les premiers froids qui arrivent, une petite envie de gourmandise est apparue... Pour faire plaisir à ma fille qui révise pour ses partiels, je lui ai concoté des gaufres sucrées, mais bien sûr : sans gluten (pour moi), sans oeuf, sans produit laitier (pour elle), donc sans GLO... Je vous avais déjà proposé des gaufres végétariennes (ici clic !). Pour celles-ci, je me suis inspirée des gaufres sans GLO salées que je vous avais partagées ici (clic). Ingrédients :  200 g de mélange de... [Lire la suite]
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21 décembre 2018

Sablés de Noël sans gluten sans œuf

Et voilà le temps des fêtes qui approche à grands pas ! Vous voulez partager de délicieux sablés de Noël ? Oui mais voilà vous ou une personne de votre entourage est allergique ou intolérant au gluten ou aux oeufs, et vous ne savez pas quoi faire ? Pas de panique ! A la maison, entre les différentes allergies, on se débrouille et on a testé pour vous une super recette de sablés ! Rapide, facile, et goûteuse... Tout ce qu'il faut pour les allergiques et les autres...   Ingrédients :  140g d'un mélange de... [Lire la suite]
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19 décembre 2018

Gaufres salées sans gluten, sans oeuf, sans produit laitier

Parfois, c'est compliqué chez nous de préparer les repas pour nous trois !  Avec ma fille qui est (entre autres) allergique aux oeufs, intolérante aux produits laitiers etmoi intolérante au gluten... Bref ! On s'amuse ! Une petite envie de gaufres soudaine nous a prises et toutes les deux, on s'est mise aux fourneaux pour une recette rapide, facile, gourmande et surtout sans oeuf, sans produit laitier, sans gluten (sans GLO !). Je vous avais déjà proposé des gaufres végétariennes (ici clic !) ; celles-ci le sont selon ce que... [Lire la suite]
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11 décembre 2018

Cookies sans gluten, sans oeuf, sans produit laitier (sans GLO) mais super bons !

Dans la famille des allergiques et intolérants, nous avons : la maman pour son intolérance au gluten et la fille pour ses allergies (entre autres) à l'oeuf, aux produits de la ruche... Il n'est pas toujours évident de réaliser des recettes correctes pour toute la famille dans ces conditions !  J'aimais travailler la pâte levée, faire des brioches, des desserts, des pâtisseries diverses...  J'apprends donc désormais à cuisiner autrement et notamment plus sainement avec davantage de fruits et de légumes, et moins de... [Lire la suite]
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29 octobre 2018

Crème de châtaignes maison

C'est de saison et c'est bon !  Alors, on peut s'accorder ce plaisir tout simple et goûteux. Simple, mais qui prend un peu de temps quand on la prépare soi-même. Mais c'est tellement meilleur !............. Je vous partage la recette de ce petit bijou que j'ai entrepris de confectionner hier suite à une formidable et agréable cueillette de ce week-end. Si vous voulez en savoir plus sur les châtaignes et leurs bienfaits, cliquez ici.  Pour 400 g de crème (soit 4 mini pots), j'ai pris 750 g de châtaignes entières (je n'en... [Lire la suite]
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21 février 2018

Tiramisu sans gluten

Il faut bien de temps en temps se faire plaisir, non ? Je pense que les week-ends y sont propices et même les vendredis après-midis quand les amis des enfants débarquent à la maison pour le goûter ! J'avais réalisé une génoise (clic ici) sans gluten et sans lactose, que l'on avait entamé pour accompagner une compote, puis un chocolat chaud espagnol. Je me suis servie de cette base pour réaliser un tiramisu sans gluten, mais pas sans goût ! C'est très rapide et simple à faire, mais très goûteux si vous êtes patients... Je ne l'ai... [Lire la suite]
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16 février 2018

Génoise sans gluten sans lactose

Mon fils a fêté son anniversaire la semaine dernière et son souhait pour son gâteau était un fraisier. Deux soucis : - sa soeur et sa maman mangent sans gluten - on avait prévu un week-end à Barcelone (surprise !) donc impossible de promener un gâteau dans les valises... Mais ce ne sera que partie remise. Pourtant j'ai recherché une base pour ce gâteau et je viens de créer une petite recette sans gluten sans lactose pour faire la génose. C'est facile à faire et très rapide. Il vous faudra : 125 g de sucre (ou un peu plus) 75... [Lire la suite]
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29 janvier 2018

Gâteau au chocolat avec ingrédient surprise !

Depuis des années, je fais mes repas "au pif", comme on dit. C'est à dire sans recette et sans vraiment peser ou calculer. Etonnamment, c'est souvent réussi et quand les enfants me demandent de refaire la recette, je dois avouer que je suis bien embêtée... Pourtant, c'est un peu plus compliqué quand on passe à une alimentation sans gluten. On peut difficilement faire au pif, au hasard, car les farines sans gluten ne réagissent pas comme la farine de blé, habituellement utilisée. Il faut donc apprivoiser ces farines et l'utilisation... [Lire la suite]
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19 janvier 2018

Croque-monsieur perdu...

Le croque-monsieur, appelé familièrement croque, est une sorte de sandwich chaud, au pain de mie, au jambon et au fromage, grillé à la poêle, au four ou dans un appareil spécialisé. Un croque-madame est un sandwich de jambon et fromage, le plus souvent d'emmental, grillé à la poêle, au four ou dans un appareil spécialisé, et surmonté d'un œuf au plat. C'est une variante dérivée du croque-monsieur. Je vous propose, comment dire : le croque-enfant ? ;) Ou plutôt le croque-monsieur en version pain perdu. Et pour tout vous dire :... [Lire la suite]
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09 janvier 2018

Brownie au chocolat sans gluten

Coucou ! Me revoilà !! Bonne année à chacun ! Une année savoureuse, goûteuse, remplie de douceur(s) et de moments délicieux à partager... Pour débuter ces journées à venir, quoi de mieux que de partager un gâteau au chocolat ?... Je l'ai réalisé plusieurs fois et c'est une réussite à chaque fois. C'est un brownie sans gluten si vous y ajoutez des noisettes ou des noix concassées. Il devient gâteau au chocolat ou fondant si vous n'en mettez pas. Rond, carré ou rectangulaire, il fait toujours des heureux !! Pour les... [Lire la suite]
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