19 décembre 2018

Gaufres salées sans gluten, sans oeuf, sans produit laitier

Parfois, c'est compliqué chez nous de préparer les repas pour nous trois !  Avec ma fille qui est (entre autres) allergique aux oeufs, intolérante aux produits laitiers etmoi intolérante au gluten... Bref ! On s'amuse ! Une petite envie de gaufres soudaine nous a prises et toutes les deux, on s'est mise aux fourneaux pour une recette rapide, facile, gourmande et surtout sans oeuf, sans produit laitier, sans gluten (sans GLO !). Je vous avais déjà proposé des gaufres végétariennes (ici clic !) ; celles-ci le sont selon ce que... [Lire la suite]
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19 janvier 2018

Croque-monsieur perdu...

Le croque-monsieur, appelé familièrement croque, est une sorte de sandwich chaud, au pain de mie, au jambon et au fromage, grillé à la poêle, au four ou dans un appareil spécialisé. Un croque-madame est un sandwich de jambon et fromage, le plus souvent d'emmental, grillé à la poêle, au four ou dans un appareil spécialisé, et surmonté d'un œuf au plat. C'est une variante dérivée du croque-monsieur. Je vous propose, comment dire : le croque-enfant ? ;) Ou plutôt le croque-monsieur en version pain perdu. Et pour tout vous dire :... [Lire la suite]
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19 juillet 2017

Quinoa, KOMJLEKUI ?

Vous en avez certainement déjà entendu parler mais vous n'avez pas osé l'acheter ou vous ne savez pas comment le cuisiner. Je vais tout vous dire sur le quinoa, ou presque, mais dans l'article ici (clic). Dans celui-ci, nous allons nous pencher sur les recettes que l'on peut faire avec cette super graine vitalité ! De plus en plus populaire, le quinoa est une pseudo-céréale riche en protéines, glucides, lipides et minéraux pouvant être mangé à toutes les sauces et par les personnes coeliaques. Tout comme le soja, aujourd’hui,... [Lire la suite]
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14 juillet 2017

Un pique-nique, ça vous tente ?

Je pense que je n'ai jamais autant pique-niqué ni profité de ces temps de partages et de convivialité que ces derniers temps. Nous passons presque tous les samedis avec des amis, en partageant nos repas, que ce soit le midi ou en soirée, ensemble autour d'une table pour un temps improvisé, ou autour d'un point d'eau. J'aime aussi faire plaisir à mes enfants, après une journée de travail en leur préparant rapidement un repas à prendre après avoir piqué une tête dans la rivière. Avec les températures que nous avons, il nous faut nous... [Lire la suite]
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14 février 2017

Poulet à la basquaise

J'aime bien le poulet mais il me faut toujours le présenter d'une façon différente, originale (comme tous les plats d'ailleurs ! Je n'aime pas la monotonie...). Cette fois-ci, je vous présente ma version simplifiée et rapide du poulet à la basquaise.C’est un plat qui sent bon l’été et les vacances. (ça fait du bien au moral d'avoir un plat coloré et qui pique un peu : ça réchauffe !) Normalement on le réalise avec des piments doux, spécialité du pays basque (of course !) mais je préfère le réaliser avec des poivrons et rajouter du... [Lire la suite]
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03 février 2017

Cocotte express

Comment faire quand on doit programmer un repas en avance, alors qu'on n'a absolument pas le temps ? Facile, grâce aux surgelés ! J'ai ainsi été sauvée lorsque ma fille, un matin avant de partir au lycée, me dit en passant qu'elle rentre manger à la maison le midi avec une copine (il pleut des trombes et elles ne vont quand même pas manger dehors...). Bien évidemment, ça tombe le jour où il n'y a rien dans le frigo et qu'on n'a pas le temps car avant de partir au travail, il faut avoir rédigé et envoyé des mails, réglé des soucis... [Lire la suite]
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16 janvier 2017

Pôtée aux mille déclinaisons possibles...

En hiver, on a parfois juste besoin de se réchauffer avec un bon plat, sans forcément avaler un grand nombre de calories ou se sentir lourd après un repas. Bien sûr, on aime les soupes. (bien vrai que vous aimez les soupes, n'est-ce pas ? Elles se déclinent à volonté, de toutes les couleurs et presque de toutes les textures possibles... Vous trouverez en cliquant ici un article sur les soupes). Parfois, j'ai un bon bouillon de légumes et parfois c'est un peu des deux. La potée est un plat qui n'est pas seulement réservé pour... [Lire la suite]
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16 novembre 2016

Ma paëlla express

     J'aime l'automne et l'hiver pour les plats qui mijotent tout doucement pendant des heures, qui sont déclinables à l'infini, et pour lesquels on peut laisser libre cours à notre imagination...      Aujourd'hui, il faisait très beau, grand soleil et pas un seul nuage à l'horizon ; j'ai donc voulu un petit rappel de l'été mais avec un plat chaud pour notre déjeuner. Quoi de mieux qu'une paëlla pour nous faire sentir en vacances ? On sentirait presque le soleil nous frôler et entendrait... [Lire la suite]
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15 juillet 2016

Pad Thaï à ma façon

Eh non ! Je ne me mets pas à la cuisine portugaise pour le moment, suite à l'Euro 2016 et la victoire des Portugais sur notre équipe des Bleus. Je vous partage juste une petite info : un dessert traditionnel portugais est le salame de chocolate, à savoir le saucisson au chocolat. Vous retrouverez notre recette en cliquant ici. Pour aujourd'hui, je voudrai vous partager une recette que j'ai tenté l'autre soir et avec laquelle nous nous sommes vraiment bien régalés ! Je l'ai adapté avec ce que j'avais en cuisine et c'était top ! Nous... [Lire la suite]
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22 juin 2016

Fast-food sain

Allez ! On va fêter l'été !! Une fois n'est pas coutume, on se met au home's fast-food, mais bien sûr avec une recette saine !! Je n'ai pas pris le temps de créer un pain sans gluten (mais je vais y réfléchir !). Je l'ai acheté tout prêt... J'ai réalisé des sauces maison, avec une sauce tomate proche du ketchup et du guacamole. Pour les frites ou potatoes, j'ai opté pour de la patate douce qui ramenait un peu de sucré, de douceur. Les potatoes de patate douce seront découpées en avance (voir recette ici) Sur la table,... [Lire la suite]
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