14 juillet 2017

Un pique-nique, ça vous tente ?

Je pense que je n'ai jamais autant pique-niqué ni profité de ces temps de partages et de convivialité que ces derniers temps. Nous passons presque tous les samedis avec des amis, en partageant nos repas, que ce soit le midi ou en soirée, ensemble autour d'une table pour un temps improvisé, ou autour d'un point d'eau. J'aime aussi faire plaisir à mes enfants, après une journée de travail en leur préparant rapidement un repas à prendre après avoir piqué une tête dans la rivière. Avec les températures que nous avons, il nous faut nous... [Lire la suite]
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13 juin 2017

Crudités !

Eh voilà une saison que j'aime particulièrement pour sa diversité en fruits et légumes, que l'on peut varier à l'infini, pour ces belles couleurs qui nous enchantent dès le matin et ce jusqu'au soir... Les fruits et légumes crus sont à manger à n'importe quel moment de la journée, du moment que vous respectez une règle simple : pas à la fin du repas ! Pourquoi ? Car ils se digèrent plus rapidement que le reste du repas et auraient donc tendance à fermenter dans l'estomac, ce qui pourrait entrainer une mauvaise digestion mais aussi... [Lire la suite]
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24 mars 2017

Osso-bucco de veau

Et hop ! On commence le printemps avec un plat mijoté ? Bien bizarre... Il faut dire qu'après les journées printanières que nous avons eu dans le Sud, le temps s'est un peu couvert et il pleut un peu. Ne râlons pas : la Nature en a besoin !! Je vous partage donc ce jour un petit plat que j'ai mijoté avec amour pour ma chère tablée le week-end dernier : un osso-bucco de veau. Je suis parfois surprise par la réaction de certaines personnes qui ne connaissent pas cette pièce de viande. Il faut dire que nous cuisinons de moins en... [Lire la suite]
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21 mars 2017

Salades printanières

Quoi de plus agréable pour fêter le printemps que de mettre un peu de couleur partout et même dans nos plats ? Aujourd'hui, pas de recette, mais juste un rappel pour reprendre les bonnes habitudes d'une crudité en début de repas. Vous pouvez retrouver nos idées pour des entrées ou des salades pour le dîner (ici), et nos conseils pour réussir vos salades (ici). N'oubliez pas de réaliser les fameux rouleaux de printemps, et laissez votre imagination vous transporter et faire varier ces petits plats... Pensez aux endives que l'on... [Lire la suite]
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14 février 2017

Poulet à la basquaise

J'aime bien le poulet mais il me faut toujours le présenter d'une façon différente, originale (comme tous les plats d'ailleurs ! Je n'aime pas la monotonie...). Cette fois-ci, je vous présente ma version simplifiée et rapide du poulet à la basquaise.C’est un plat qui sent bon l’été et les vacances. (ça fait du bien au moral d'avoir un plat coloré et qui pique un peu : ça réchauffe !) Normalement on le réalise avec des piments doux, spécialité du pays basque (of course !) mais je préfère le réaliser avec des poivrons et rajouter du... [Lire la suite]
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16 janvier 2017

Pôtée aux mille déclinaisons possibles...

En hiver, on a parfois juste besoin de se réchauffer avec un bon plat, sans forcément avaler un grand nombre de calories ou se sentir lourd après un repas. Bien sûr, on aime les soupes. (bien vrai que vous aimez les soupes, n'est-ce pas ? Elles se déclinent à volonté, de toutes les couleurs et presque de toutes les textures possibles... Vous trouverez en cliquant ici un article sur les soupes). Parfois, j'ai un bon bouillon de légumes et parfois c'est un peu des deux. La potée est un plat qui n'est pas seulement réservé pour... [Lire la suite]
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16 novembre 2016

Ma paëlla express

     J'aime l'automne et l'hiver pour les plats qui mijotent tout doucement pendant des heures, qui sont déclinables à l'infini, et pour lesquels on peut laisser libre cours à notre imagination...      Aujourd'hui, il faisait très beau, grand soleil et pas un seul nuage à l'horizon ; j'ai donc voulu un petit rappel de l'été mais avec un plat chaud pour notre déjeuner. Quoi de mieux qu'une paëlla pour nous faire sentir en vacances ? On sentirait presque le soleil nous frôler et entendrait... [Lire la suite]
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04 août 2016

Steak végétal

Et voici un titre qui peut surprendre ! Avoir dans la même phrase, steak et végétal semble un peu antinomique, non ? Quand on entend "steak", on pense tout de suite à un morceau de boeuf saignant ou juste cuit à point, dans la poêle, ou avec une assiette de frites dorées, accompagnées de sauces ou de salade (pour les plus raisonnables). Et quand on pense au règne végétal, on pense plutôt à la verdure, à l'herbe, ou à de la salade. Mais oui, on peut concilier les deux, ou presque... Nous avons mangé chez un ami qui nous parlait... [Lire la suite]
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15 juillet 2016

Pad Thaï à ma façon

Eh non ! Je ne me mets pas à la cuisine portugaise pour le moment, suite à l'Euro 2016 et la victoire des Portugais sur notre équipe des Bleus. Je vous partage juste une petite info : un dessert traditionnel portugais est le salame de chocolate, à savoir le saucisson au chocolat. Vous retrouverez notre recette en cliquant ici. Pour aujourd'hui, je voudrai vous partager une recette que j'ai tenté l'autre soir et avec laquelle nous nous sommes vraiment bien régalés ! Je l'ai adapté avec ce que j'avais en cuisine et c'était top ! Nous... [Lire la suite]
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13 mai 2016

Avec la patate douce...

Qu'est-ce qui est orange ou blanc, de forme patatoïdale, avec une peau un peu rugueuse et marron/rouge, d'un goût sucré et doux, et qui plaît à tous, les petits comme les grands ? Facile, c'est dans le titre !! C'est la patate douce ! Je ne connais personne qui en ait goûté et qui n'ait pas apprécié ! Et quand on connait tous les bienfaits qu'elle nous apporte, on se jette dessus, sans réfléchir ! (attendez au moins qu'elle ait fini de cuire...). A la maison, on la mange généralement de deux façons différentes, mais je ne saurai... [Lire la suite]
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