16 février 2018

Génoise sans gluten sans lactose

Mon fils a fêté son anniversaire la semaine dernière et son souhait pour son gâteau était un fraisier. Deux soucis : - sa soeur et sa maman mangent sans gluten - on avait prévu un week-end à Barcelone (surprise !) donc impossible de promener un gâteau dans les valises... Mais ce ne sera que partie remise. Pourtant j'ai recherché une base pour ce gâteau et je viens de créer une petite recette sans gluten sans lactose pour faire la génose. C'est facile à faire et très rapide. Il vous faudra : 125 g de sucre (ou un peu plus) 75... [Lire la suite]
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09 janvier 2018

Brownie au chocolat sans gluten

Coucou ! Me revoilà !! Bonne année à chacun ! Une année savoureuse, goûteuse, remplie de douceur(s) et de moments délicieux à partager... Pour débuter ces journées à venir, quoi de mieux que de partager un gâteau au chocolat ?... Je l'ai réalisé plusieurs fois et c'est une réussite à chaque fois. C'est un brownie sans gluten si vous y ajoutez des noisettes ou des noix concassées. Il devient gâteau au chocolat ou fondant si vous n'en mettez pas. Rond, carré ou rectangulaire, il fait toujours des heureux !! Pour les... [Lire la suite]
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10 février 2017

Gâteau vitalité, au chocolat, en format individuel

Parfois je me surprends à être raisonnable bien que gourmande. Est-ce votre cas ? Quand on a devant soi un gâteau au chocolat, tout tiède, qui sort du four, on n'a pas toujours envie de ne se servir qu'une seule part. J'ai biaisé cette fois en refaisant mon gâteau vitalité au chocolat (clic ici pour retrouver la recette), mais en version individuelle. Pas de problème pour être raisonnable : un gâteau par personne et c'est tout ! Le reste peut aller au congélateur pour une prochaine fois ! Parfois pour accompagner une salade de... [Lire la suite]
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11 novembre 2016

Moelleux au chocolat sans gluten avec farine vitalité !

     Lors de mon passage dans mon magasin bio habituel, je me suis arrêtée au rayon des farines. J'aime bien tester de nouvelles choses (même si je ne prends pas le temps de vous les partager...).      Cette fois, j'ai acheté de la farine de lentilles.      Bien évidemment, nous connaissons tous cette petite légumineuse et chez nous, nous l'apprécions beaucoup, tant chaude que froide.      Mais je n'avais pris le temps de me pencher vraiment sur la... [Lire la suite]
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10 juin 2016

Mi-cuit au chocolat

Encore du chocolat, me direz-vous ? Je sais bien que vous n'êtes pas gourmands !! Mais je vous propose cette recette dans l'optique de la fête des pères, de la fête pour la réussite aux examens de vos enfants (ou petits-enfants), pour l'après-mariage, pour les repas entre amis, pour.... (trouvez vous-mêmes des raisons si vous voulez...). Sinon, pour les gourmands, pour un dimanche à la maison ! Bien évidemment, mes mi-cuits, ou moelleux au chocolat, ou fondants au chocolat, sont sans gluten ! Il faudra un peu surveiller la... [Lire la suite]
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30 mai 2016

Bouchons au chocolat sans gluten ni lactose !

J'ai réfléchi quelques minutes au nom que je pourrai donner à ces charmants et goûteux petits morceaux de gâteau au chocolat. Si je l'avais appelé ainsi, je trouve que çe ne sonnait pas très bien. Mini-muffins ? Pff ce n'est pas dans des caissettes et ça n'a pas la texture... Mini-cakes ? Même pas... P'tits bidules ? Euh..... Découpage de gâteau au choc ? On passe.... Petits ronds au chocolat ? Ben non plus... Et ce n'est même pas des bouchons !!! Bref.... Je ne sais pas comment les appeler... Si vous avez des idées, je suis... [Lire la suite]
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21 décembre 2015

Petits moelleux aux épices de Noel, sans gluten, sans oeuf, mais extra !!

J'aime les odeurs de Noel, des préparations sucrées ou salées, du pain d'épices juste sorti du four, du thé vert à la cannelle et écorces d'oranges... J'avais tenté il y a quelques mois de préparer un pain d'épices sans gluten, mais il avait été pateux en bouche. J'ai réessayé il y a quelques semaines, mais cette fois il était un peu dur à macher, mais pourtant visuellement sympa ! Du coup, j'ai revisité une recette mais avec des épices de Noel. Ah ! bien sur ! Ce n'est pas DU pain d'épices, ni LE pain d'épices traditionnel ! Mais... [Lire la suite]
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16 décembre 2015

Financiers à ma façon : minis mais gourmands...

     Il y a quelques jours, nous avons profité de la présence de notre diététicien préféré pour nous réaliser la mayonnaise maison pour le coleslaw. Il est musclé et c'est bien utile pour mélanger énergiquement la préparation.      Restaient donc dans le frigo deux blancs d'oeufs en attente. Malheureux étaient-ils... Etre utiles désiraient-ils... Ni une ni deux, j'ai pris mes biscottos et je les ai battus. Rassurez-vous ! Je n'ai pas les muscles de mon fils alors les blancs n'ont pas beaucoup... [Lire la suite]
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02 décembre 2015

Carrot-muffins sans gluten

Avec ce temps maussade, mais bien normal, c'est l'automne, j'ai pensé à des petits gateaux qui réchauffent par leur gout, leur odeur, leur saveur... Je voulais un gouter sain, et j'ai réussi !! Sauf que pupuce en a mangé beaucoup... Du coup, j'ai revisité mon carrot-cake en petit format, mais je l'ai un peu adapté et simplifié... Mais cette version est pour les muffins ; je pense qu'elle serait trop dense pour un cake. Pour la recette, il vous faudra :  - 100 g de farine de riz (ou un mélange ; perso, j'ai mis 2/3 de farine... [Lire la suite]
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12 octobre 2015

Moelleux au choc du mois d'octobre

     Décidément, si vous me suivez sur le blog "Nature Divine", vous devez vous dire que j'aime le chocolat et les moelleux au chocolat...      Je ne voudrais pas vous contredire...      Oui, c'est vrai ! Le moelleux ou plutot LES moelleux au chocolat me font de l'oeil et je ne peux y résister...      Mais il y a 1000 recettes !! Qu'ils soient individuels ou à partager, c'est toujours un régal de planter sa cuiller (ou sa fourchette à dessert) dans ce... [Lire la suite]
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