09 janvier 2019

Gaufres sucrées sans gluten, sans produit laitier, sans oeuf (sans GLO)

Après les temps de fêtes et avec les premiers froids qui arrivent, une petite envie de gourmandise est apparue... Pour faire plaisir à ma fille qui révise pour ses partiels, je lui ai concoté des gaufres sucrées, mais bien sûr : sans gluten (pour moi), sans oeuf, sans produit laitier (pour elle), donc sans GLO... Je vous avais déjà proposé des gaufres végétariennes (ici clic !). Pour celles-ci, je me suis inspirée des gaufres sans GLO salées que je vous avais partagées ici (clic). Ingrédients :  200 g de mélange de... [Lire la suite]
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21 décembre 2018

Sablés de Noël sans gluten sans œuf

Et voilà le temps des fêtes qui approche à grands pas ! Vous voulez partager de délicieux sablés de Noël ? Oui mais voilà vous ou une personne de votre entourage est allergique ou intolérant au gluten ou aux oeufs, et vous ne savez pas quoi faire ? Pas de panique ! A la maison, entre les différentes allergies, on se débrouille et on a testé pour vous une super recette de sablés ! Rapide, facile, et goûteuse... Tout ce qu'il faut pour les allergiques et les autres...   Ingrédients :  140g d'un mélange de... [Lire la suite]
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11 décembre 2018

Cookies sans gluten, sans oeuf, sans produit laitier (sans GLO) mais super bons !

Dans la famille des allergiques et intolérants, nous avons : la maman pour son intolérance au gluten et la fille pour ses allergies (entre autres) à l'oeuf, aux produits de la ruche... Il n'est pas toujours évident de réaliser des recettes correctes pour toute la famille dans ces conditions !  J'aimais travailler la pâte levée, faire des brioches, des desserts, des pâtisseries diverses...  J'apprends donc désormais à cuisiner autrement et notamment plus sainement avec davantage de fruits et de légumes, et moins de... [Lire la suite]
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29 octobre 2018

Crème de châtaignes maison

C'est de saison et c'est bon !  Alors, on peut s'accorder ce plaisir tout simple et goûteux. Simple, mais qui prend un peu de temps quand on la prépare soi-même. Mais c'est tellement meilleur !............. Je vous partage la recette de ce petit bijou que j'ai entrepris de confectionner hier suite à une formidable et agréable cueillette de ce week-end. Si vous voulez en savoir plus sur les châtaignes et leurs bienfaits, cliquez ici.  Pour 400 g de crème (soit 4 mini pots), j'ai pris 750 g de châtaignes entières (je n'en... [Lire la suite]
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19 juin 2018

gaufres végétariennes (sans œuf)

Coucou les amis !! Cela fait vraiment longtemps que je n'ai rien publié et j'en suis désolée ! Le temps me manque énormément, mais je continue à nourrir ma petite famille, même si ce n'est pas aussi recherché que d'habitude. Ma fille a été bien malade et nous avons découvert (entre autres) une allergie à l'oeuf. On passe donc à la maison à un régime sans oeuf pour la pâtisserie et bien souvent sans gluten (pour moi).  Ce n'est pas toujours simple quand il faut allier tout cela !  La recette que je vous partage... [Lire la suite]
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21 février 2018

Tiramisu sans gluten

Il faut bien de temps en temps se faire plaisir, non ? Je pense que les week-ends y sont propices et même les vendredis après-midis quand les amis des enfants débarquent à la maison pour le goûter ! J'avais réalisé une génoise (clic ici) sans gluten et sans lactose, que l'on avait entamé pour accompagner une compote, puis un chocolat chaud espagnol. Je me suis servie de cette base pour réaliser un tiramisu sans gluten, mais pas sans goût ! C'est très rapide et simple à faire, mais très goûteux si vous êtes patients... Je ne l'ai... [Lire la suite]
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16 février 2018

Génoise sans gluten sans lactose

Mon fils a fêté son anniversaire la semaine dernière et son souhait pour son gâteau était un fraisier. Deux soucis : - sa soeur et sa maman mangent sans gluten - on avait prévu un week-end à Barcelone (surprise !) donc impossible de promener un gâteau dans les valises... Mais ce ne sera que partie remise. Pourtant j'ai recherché une base pour ce gâteau et je viens de créer une petite recette sans gluten sans lactose pour faire la génose. C'est facile à faire et très rapide. Il vous faudra : 125 g de sucre (ou un peu plus) 75... [Lire la suite]
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09 février 2018

Pâte à tartiner au chocolat au lait

Suite aux émeutes qui ont eu lieu dans des magasins suite à la promotion exceptionnelle sur LA célèbre pâte à tartiner, je vous publie une des recettes que je fais de temps en temps et qui me plaît. Vous en trouverez une alternative avec une pâte chocolatée totalement saine ! Cliquez ici. Je vous propose aujourd'hui une pâte à tartiner à la noisette et chocolat au lait. En fait, on nous a offert un pot acheté dans un magasin qui était délicieux. Une fois le pot vidé, calculatrices en main, avec mon fils, on s'est mis à calculer... [Lire la suite]
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19 janvier 2018

Croque-monsieur perdu...

Le croque-monsieur, appelé familièrement croque, est une sorte de sandwich chaud, au pain de mie, au jambon et au fromage, grillé à la poêle, au four ou dans un appareil spécialisé. Un croque-madame est un sandwich de jambon et fromage, le plus souvent d'emmental, grillé à la poêle, au four ou dans un appareil spécialisé, et surmonté d'un œuf au plat. C'est une variante dérivée du croque-monsieur. Je vous propose, comment dire : le croque-enfant ? ;) Ou plutôt le croque-monsieur en version pain perdu. Et pour tout vous dire :... [Lire la suite]
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11 juillet 2017

Compote d'abricots

Alors là, j'ai craqué !! J'aime beaucoup les fruits, mais pour certains, je n'arrive pas à me raisonner... Il faut que j'en mange encore et encore ! Avant de me jeter sur les melons, je suis partie à la conquête de l'abricot ! Ils sont juteux, charnus, goûteux... Si vous avez envie de me faire plaisir, offrez-moi : des abricots, des melons et du chocolat !! C'est tout ! Pour ce qui est de son pédigree, vous le trouverez ici, dans un article qui lui a été dédié. Il y a deux ans, je m'étais lancée dans la confection d'abricots au... [Lire la suite]
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