29 janvier 2018

Gâteau au chocolat avec ingrédient surprise !

Depuis des années, je fais mes repas "au pif", comme on dit. C'est à dire sans recette et sans vraiment peser ou calculer. Etonnamment, c'est souvent réussi et quand les enfants me demandent de refaire la recette, je dois avouer que je suis bien embêtée... Pourtant, c'est un peu plus compliqué quand on passe à une alimentation sans gluten. On peut difficilement faire au pif, au hasard, car les farines sans gluten ne réagissent pas comme la farine de blé, habituellement utilisée. Il faut donc apprivoiser ces farines et l'utilisation... [Lire la suite]
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19 juillet 2017

Quinoa, KOMJLEKUI ?

Vous en avez certainement déjà entendu parler mais vous n'avez pas osé l'acheter ou vous ne savez pas comment le cuisiner. Je vais tout vous dire sur le quinoa, ou presque, mais dans l'article ici (clic). Dans celui-ci, nous allons nous pencher sur les recettes que l'on peut faire avec cette super graine vitalité ! De plus en plus populaire, le quinoa est une pseudo-céréale riche en protéines, glucides, lipides et minéraux pouvant être mangé à toutes les sauces et par les personnes coeliaques. Tout comme le soja, aujourd’hui,... [Lire la suite]
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14 juillet 2017

Un pique-nique, ça vous tente ?

Je pense que je n'ai jamais autant pique-niqué ni profité de ces temps de partages et de convivialité que ces derniers temps. Nous passons presque tous les samedis avec des amis, en partageant nos repas, que ce soit le midi ou en soirée, ensemble autour d'une table pour un temps improvisé, ou autour d'un point d'eau. J'aime aussi faire plaisir à mes enfants, après une journée de travail en leur préparant rapidement un repas à prendre après avoir piqué une tête dans la rivière. Avec les températures que nous avons, il nous faut nous... [Lire la suite]
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21 mars 2017

Salades printanières

Quoi de plus agréable pour fêter le printemps que de mettre un peu de couleur partout et même dans nos plats ? Aujourd'hui, pas de recette, mais juste un rappel pour reprendre les bonnes habitudes d'une crudité en début de repas. Vous pouvez retrouver nos idées pour des entrées ou des salades pour le dîner (ici), et nos conseils pour réussir vos salades (ici). N'oubliez pas de réaliser les fameux rouleaux de printemps, et laissez votre imagination vous transporter et faire varier ces petits plats... Pensez aux endives que l'on... [Lire la suite]
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16 novembre 2016

Ma paëlla express

     J'aime l'automne et l'hiver pour les plats qui mijotent tout doucement pendant des heures, qui sont déclinables à l'infini, et pour lesquels on peut laisser libre cours à notre imagination...      Aujourd'hui, il faisait très beau, grand soleil et pas un seul nuage à l'horizon ; j'ai donc voulu un petit rappel de l'été mais avec un plat chaud pour notre déjeuner. Quoi de mieux qu'une paëlla pour nous faire sentir en vacances ? On sentirait presque le soleil nous frôler et entendrait... [Lire la suite]
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04 août 2016

Steak végétal

Et voici un titre qui peut surprendre ! Avoir dans la même phrase, steak et végétal semble un peu antinomique, non ? Quand on entend "steak", on pense tout de suite à un morceau de boeuf saignant ou juste cuit à point, dans la poêle, ou avec une assiette de frites dorées, accompagnées de sauces ou de salade (pour les plus raisonnables). Et quand on pense au règne végétal, on pense plutôt à la verdure, à l'herbe, ou à de la salade. Mais oui, on peut concilier les deux, ou presque... Nous avons mangé chez un ami qui nous parlait... [Lire la suite]
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15 juillet 2016

Pad Thaï à ma façon

Eh non ! Je ne me mets pas à la cuisine portugaise pour le moment, suite à l'Euro 2016 et la victoire des Portugais sur notre équipe des Bleus. Je vous partage juste une petite info : un dessert traditionnel portugais est le salame de chocolate, à savoir le saucisson au chocolat. Vous retrouverez notre recette en cliquant ici. Pour aujourd'hui, je voudrai vous partager une recette que j'ai tenté l'autre soir et avec laquelle nous nous sommes vraiment bien régalés ! Je l'ai adapté avec ce que j'avais en cuisine et c'était top ! Nous... [Lire la suite]
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31 octobre 2015

Carottes multicolores roties

     Avec l'arrivée de l'automne et des journées courtes et fraiches, bien souvent on ne sait pas quel menu organiser afin de varier. Je vous propose aujourd'hui un accompagnement d'une viande rotie ou un repas du soir après une assiette de crudités, de salade ou une soupe ; j'ai choisi plusieurs variétés de carottes, colorées, qui amènent un peu de peps à ces journées particulières, et qui permettent de mettre de la gaieté à table ! J'ai épluché mes carottes, découpé des batonnets, pendant que mes choux de... [Lire la suite]
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08 octobre 2015

Rouleaux de printemps maison

     J'aime notre bonne cuisine française riche et variée, avec sa multitude de recettes régionales, l'utilisation de produits gastronomiques ou simples, colorée à l'image des paysages de notre pays, aussi divers que multiples.      Pourtant, j'ai un petit faible pour la cuisine asiatique, mais surtout pour leurs plats de légumes ou de poissons crus.      Nous avons vu précédemment quelques plats typiques japonais et dans la série du cru, je voudrais vous présenter les... [Lire la suite]
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