09 janvier 2019

Gaufres sucrées sans gluten, sans produit laitier, sans oeuf (sans GLO)

Après les temps de fêtes et avec les premiers froids qui arrivent, une petite envie de gourmandise est apparue... Pour faire plaisir à ma fille qui révise pour ses partiels, je lui ai concoté des gaufres sucrées, mais bien sûr : sans gluten (pour moi), sans oeuf, sans produit laitier (pour elle), donc sans GLO... Je vous avais déjà proposé des gaufres végétariennes (ici clic !). Pour celles-ci, je me suis inspirée des gaufres sans GLO salées que je vous avais partagées ici (clic). Ingrédients :  200 g de mélange de... [Lire la suite]
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09 février 2018

Pâte à tartiner au chocolat au lait

Suite aux émeutes qui ont eu lieu dans des magasins suite à la promotion exceptionnelle sur LA célèbre pâte à tartiner, je vous publie une des recettes que je fais de temps en temps et qui me plaît. Vous en trouverez une alternative avec une pâte chocolatée totalement saine ! Cliquez ici. Je vous propose aujourd'hui une pâte à tartiner à la noisette et chocolat au lait. En fait, on nous a offert un pot acheté dans un magasin qui était délicieux. Une fois le pot vidé, calculatrices en main, avec mon fils, on s'est mis à calculer... [Lire la suite]
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19 janvier 2018

Croque-monsieur perdu...

Le croque-monsieur, appelé familièrement croque, est une sorte de sandwich chaud, au pain de mie, au jambon et au fromage, grillé à la poêle, au four ou dans un appareil spécialisé. Un croque-madame est un sandwich de jambon et fromage, le plus souvent d'emmental, grillé à la poêle, au four ou dans un appareil spécialisé, et surmonté d'un œuf au plat. C'est une variante dérivée du croque-monsieur. Je vous propose, comment dire : le croque-enfant ? ;) Ou plutôt le croque-monsieur en version pain perdu. Et pour tout vous dire :... [Lire la suite]
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09 janvier 2018

Brownie au chocolat sans gluten

Coucou ! Me revoilà !! Bonne année à chacun ! Une année savoureuse, goûteuse, remplie de douceur(s) et de moments délicieux à partager... Pour débuter ces journées à venir, quoi de mieux que de partager un gâteau au chocolat ?... Je l'ai réalisé plusieurs fois et c'est une réussite à chaque fois. C'est un brownie sans gluten si vous y ajoutez des noisettes ou des noix concassées. Il devient gâteau au chocolat ou fondant si vous n'en mettez pas. Rond, carré ou rectangulaire, il fait toujours des heureux !! Pour les... [Lire la suite]
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14 juillet 2017

Un pique-nique, ça vous tente ?

Je pense que je n'ai jamais autant pique-niqué ni profité de ces temps de partages et de convivialité que ces derniers temps. Nous passons presque tous les samedis avec des amis, en partageant nos repas, que ce soit le midi ou en soirée, ensemble autour d'une table pour un temps improvisé, ou autour d'un point d'eau. J'aime aussi faire plaisir à mes enfants, après une journée de travail en leur préparant rapidement un repas à prendre après avoir piqué une tête dans la rivière. Avec les températures que nous avons, il nous faut nous... [Lire la suite]
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25 janvier 2017

Comme chez KFC mais en mieux !

Petit retour en arrière... Pour l'anniversaire de ma fille, j'ai voulu lui faire plaisir et lui faire un petit repas sympathique : comme nous mangeons toutes les deux sans gluten, impossible de reproduire (ou de tenter reproduire !) le fameux poulet de chez KFC avec sa panure croutillante (et grasse). Du coup, j'ai préparé mon poulet sans panure mais pas sans goût ! J'ai réalisé une petite marinade, avec du citron, du paprika, des herbes de Provence, moutarde, sel et gingembre. J'ai laissé plusieurs heures mes morceaux de... [Lire la suite]
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22 juin 2016

Fast-food sain

Allez ! On va fêter l'été !! Une fois n'est pas coutume, on se met au home's fast-food, mais bien sûr avec une recette saine !! Je n'ai pas pris le temps de créer un pain sans gluten (mais je vais y réfléchir !). Je l'ai acheté tout prêt... J'ai réalisé des sauces maison, avec une sauce tomate proche du ketchup et du guacamole. Pour les frites ou potatoes, j'ai opté pour de la patate douce qui ramenait un peu de sucré, de douceur. Les potatoes de patate douce seront découpées en avance (voir recette ici) Sur la table,... [Lire la suite]
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16 juin 2016

Tartines de sardines

J'aime ces repas du soir où l'on semble picorer. Je laisse aller mon imagination et prépare plusieurs petits plats. Les enfants m'accompagnent bien souvent dans notre "délire culinaire" et on obtient une multitude d'assiettes, de coupelles, de ramequins... Et c'est très appétissant et très sympa !! Ce soir-là, j'avais été absorbée par mon travail sur l'ordinateur et n'avais pas vu le temps passé. Ma fille avait préparé une salade verte, des tomates tranchées, du concombre et comme elle avait fait du sport, il lui fallait un... [Lire la suite]
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30 mai 2016

Bouchons au chocolat sans gluten ni lactose !

J'ai réfléchi quelques minutes au nom que je pourrai donner à ces charmants et goûteux petits morceaux de gâteau au chocolat. Si je l'avais appelé ainsi, je trouve que çe ne sonnait pas très bien. Mini-muffins ? Pff ce n'est pas dans des caissettes et ça n'a pas la texture... Mini-cakes ? Même pas... P'tits bidules ? Euh..... Découpage de gâteau au choc ? On passe.... Petits ronds au chocolat ? Ben non plus... Et ce n'est même pas des bouchons !!! Bref.... Je ne sais pas comment les appeler... Si vous avez des idées, je suis... [Lire la suite]
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17 mai 2016

Mini cakes salés sans gluten sans oeuf

Il ne vous arrive jamais de constater qu'il est l'heure de se mettre à table et que rien n'est prêt ? Que vous avez été occupé(e) à mille tâches différentes et que le temps a passé (trop) vite ? Ne vous est-il jamais arrivé de vous poster devant le frigo puis les étagères, armoires, et de vous dire "mais que vais-je cuisiner ce soir ?" et de recommencer à ouvrir frigo, congél, armoires inlassablement en espérant qu'une idée géniale arrive soudainement, ou que vous aurez une révélation, ou qu'une personne vienne et vous dise :... [Lire la suite]
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