Alors là, j'ai craqué !!

J'aime beaucoup les fruits, mais pour certains, je n'arrive pas à me raisonner... Il faut que j'en mange encore et encore !

Avant de me jeter sur les melons, je suis partie à la conquête de l'abricot !

Ils sont juteux, charnus, goûteux...

Si vous avez envie de me faire plaisir, offrez-moi : des abricots, des melons et du chocolat !!

C'est tout !

Pour ce qui est de son pédigree, vous le trouverez ici, dans un article qui lui a été dédié.

Il y a deux ans, je m'étais lancée dans la confection d'abricots au sirop (clic ici).

Cette année, j'en ai réalisé quelques pots, mais j'ai davantage fait de la compote d'abricots.

Je vous laisse ici ma recette hyper trop méga facile !

Je lave et dénoyaute 2 kg d'abricots (je vous mets entre parenthèses les quantités pour 1 kg) ; les miens étaient très gros. Comptez entre 30 et 40 abricots pour 2 kg (15 à 20 pour 1 kg).

Ajoutez un peu d'eau : s'ils sont juteux, juste 2 cuillers à soupe (1 c à s) ; sinon doublez la quantité.

Pour le sucre, c'est un peu en fonction de vos goûts personnels et de la maturité des fruits.

Au début, j'avais 400 g, mais c'était beaucoup trop car ils étaient bien mûrs. Comptez donc entre 250 et 350 g (125 et 175 g pour 1kg de fruits).

Laissez cuire tout doucement ; on dit "compoter" et on comprend pourquoi.

Si vos fruits sont de format standard, au bout de 3/4 heure, ils seront cuits.

S'ils sont gros, comptez entre 1h et 1h20.

Vous pouvez donner un coup de mixeur plongeant ou tout mixer au blender, selon vos goûts et l'âge de vos enfants.

Ensuite, vous verserez rapidement votre compote maison dans des bocaux stérilisés, que vous retournerez sitôt qu'ils seront remplis.

Laissez-les refroidir avant de les retourner et de les stocker.

Toute la famille sera ravie de profiter de ces fruits cet hiver et vous serez fier (fière) de votre travail !

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Voici un petit florilège de ce que nous avons mangé la semaine passée (outre la compote tiède) : fruits au sirop, dessert avec fruits au sirop et mascarpone/agave/crème et smoothie abricot/mangue.... HUMMMMM.......

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