Avec l'automne et ses belles couleurs chaudes, dégradés de jaune orangé, j'avais envie d'une soupe me rappelant l'été.

     J'avais congelé des fanes de radis et je me suis servie pour nous préparer un velouté.

     Il a été très vite préparé, avec un gros oignon, quelques courgettes découpées en rondelles et des fanes de radis (deux grosses poignées). Un litre d'eau, du sel, un couvercle, et zou... Après un quart d'heure de cuisson, nous avons pu disposer les assiettes avec quelques jolies gouttes de crème soja.

     Ce velouté était délicieux, onctueux et gouteux. Pour vous dire, nous en avons repris chacune une assiette !!

     Si vous voulez conserver cette jolie couleur verte, n'ajoutez que des légumes verts ou clairs, tels que le poireau ou le navet, mais pas de carotte...

DSCF6982