Trio en cuisine

13 juin 2017

Crudités !

Eh voilà une saison que j'aime particulièrement pour sa diversité en fruits et légumes, que l'on peut varier à l'infini, pour ces belles couleurs qui nous enchantent dès le matin et ce jusqu'au soir... Les fruits et légumes crus sont à manger à n'importe quel moment de la journée, du moment que vous respectez une règle simple : pas à la fin du repas ! Pourquoi ? Car ils se digèrent plus rapidement que le reste du repas et auraient donc tendance à fermenter dans l'estomac, ce qui pourrait entrainer une mauvaise digestion mais aussi... [Lire la suite]
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15 mai 2017

50 variantes de salades de fruits

J'ai voulu plagier le célèbre titre d'un roman mis à l'écran (que je n'ai ni lu ni vu), simplement pour démontrer que les salades de fruits sont déclinables à l'infini. Le choix de ce dessert n'est pas anodin, ni le nombre. C'est un dessert que ma grande soeur a toujours aimé faire et à chaque fois que j'en fais, je pense à elle. Mais c'est surtout pour lui souhaiter un bon anniversaire que je publie cette recette. Elle qui aime les plats simples, qui se font rapidement, sans se prendre la tête, et pour lesquels on n'est pas... [Lire la suite]
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27 mars 2017

Pain (presque) sans gluten !

Bien souvent, je fais des "recettes au pif" qui sont excellentes et mes enfants râlent un peu car il me sera donc impossible de les refaire. Si je pensais à peser les ingrédients, à noter ces quantités... Mais non ! Cette fois-ci encore, j'ai décidé de tester une nouvelle formule de pain sans gluten. J'ai voulu tester le petit épeautre. Et là, vous vous dites : KEZAKO, petit épeautre ? Je vous en parle dans un prochain article (clic ici) sur mon autre blog. Pour ce pain, j'ai quand même pesé mes ingrédients, pour pouvoir... [Lire la suite]
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24 mars 2017

Osso-bucco de veau

Et hop ! On commence le printemps avec un plat mijoté ? Bien bizarre... Il faut dire qu'après les journées printanières que nous avons eu dans le Sud, le temps s'est un peu couvert et il pleut un peu. Ne râlons pas : la Nature en a besoin !! Je vous partage donc ce jour un petit plat que j'ai mijoté avec amour pour ma chère tablée le week-end dernier : un osso-bucco de veau. Je suis parfois surprise par la réaction de certaines personnes qui ne connaissent pas cette pièce de viande. Il faut dire que nous cuisinons de moins en... [Lire la suite]
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21 mars 2017

Salades printanières

Quoi de plus agréable pour fêter le printemps que de mettre un peu de couleur partout et même dans nos plats ? Aujourd'hui, pas de recette, mais juste un rappel pour reprendre les bonnes habitudes d'une crudité en début de repas. Vous pouvez retrouver nos idées pour des entrées ou des salades pour le dîner (ici), et nos conseils pour réussir vos salades (ici). N'oubliez pas de réaliser les fameux rouleaux de printemps, et laissez votre imagination vous transporter et faire varier ces petits plats... Pensez aux endives que l'on... [Lire la suite]
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10 mars 2017

Une orange en entrée ?

Eh oui ! Vous avez bien lu !! Parfois, on me dit que je suis un peu exentrique lorsque je parle de certains menus ou plats que nous faisons régulièrement à la maison ; mais après explications, je me rends compte que les personnes comprennent et à la longue, ils adhérent et les réalisent chez eux ! Cette entrée en est un de ses exemples. Au départ, je suis partie du constat que nous ne mangeons pas assez de fruits en hiver, car nous ne mangeons pas de fruits frais à la fin du repas, pour ne pas troubler la digestion. J'ai donc... [Lire la suite]
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03 mars 2017

Salade de fruits hivernale

En discutant avec une amie la semaine dernière, j'étais étonnée d'entendre qu'il n'était pas possible de manger des  frais en hiver ! J'en étais surprise... Effectivement, nous avons moins de fruits disponibles dans nos contrées qu'au printemps et en été, mais de là à ne pas en manger, il y a une nette différence ! Je pensais avoir publié sur le blog naturedivine un article sur mon entrée phare de l'hiver, qui est colorée et sympathique, mais apparemment, ce n'est pas le cas. Je vous la transmettrai prochainement. Ce jour,... [Lire la suite]
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