Trio en cuisine

19 juillet 2017

Quinoa, KOMJLEKUI ?

Vous en avez certainement déjà entendu parler mais vous n'avez pas osé l'acheter ou vous ne savez pas comment le cuisiner. Je vais tout vous dire sur le quinoa, ou presque, mais dans l'article ici (clic). Dans celui-ci, nous allons nous pencher sur les recettes que l'on peut faire avec cette super graine vitalité ! De plus en plus populaire, le quinoa est une pseudo-céréale riche en protéines, glucides, lipides et minéraux pouvant être mangé à toutes les sauces et par les personnes coeliaques. Tout comme le soja, aujourd’hui,... [Lire la suite]
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14 juillet 2017

Un pique-nique, ça vous tente ?

Je pense que je n'ai jamais autant pique-niqué ni profité de ces temps de partages et de convivialité que ces derniers temps. Nous passons presque tous les samedis avec des amis, en partageant nos repas, que ce soit le midi ou en soirée, ensemble autour d'une table pour un temps improvisé, ou autour d'un point d'eau. J'aime aussi faire plaisir à mes enfants, après une journée de travail en leur préparant rapidement un repas à prendre après avoir piqué une tête dans la rivière. Avec les températures que nous avons, il nous faut nous... [Lire la suite]
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11 juillet 2017

Compote d'abricots

Alors là, j'ai craqué !! J'aime beaucoup les fruits, mais pour certains, je n'arrive pas à me raisonner... Il faut que j'en mange encore et encore ! Avant de me jeter sur les melons, je suis partie à la conquête de l'abricot ! Ils sont juteux, charnus, goûteux... Si vous avez envie de me faire plaisir, offrez-moi : des abricots, des melons et du chocolat !! C'est tout ! Pour ce qui est de son pédigree, vous le trouverez ici, dans un article qui lui a été dédié. Il y a deux ans, je m'étais lancée dans la confection d'abricots au... [Lire la suite]
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13 juin 2017

Crudités !

Eh voilà une saison que j'aime particulièrement pour sa diversité en fruits et légumes, que l'on peut varier à l'infini, pour ces belles couleurs qui nous enchantent dès le matin et ce jusqu'au soir... Les fruits et légumes crus sont à manger à n'importe quel moment de la journée, du moment que vous respectez une règle simple : pas à la fin du repas ! Pourquoi ? Car ils se digèrent plus rapidement que le reste du repas et auraient donc tendance à fermenter dans l'estomac, ce qui pourrait entrainer une mauvaise digestion mais aussi... [Lire la suite]
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15 mai 2017

50 variantes de salades de fruits

J'ai voulu plagier le célèbre titre d'un roman mis à l'écran (que je n'ai ni lu ni vu), simplement pour démontrer que les salades de fruits sont déclinables à l'infini. Le choix de ce dessert n'est pas anodin, ni le nombre. C'est un dessert que ma grande soeur a toujours aimé faire et à chaque fois que j'en fais, je pense à elle. Mais c'est surtout pour lui souhaiter un bon anniversaire que je publie cette recette. Elle qui aime les plats simples, qui se font rapidement, sans se prendre la tête, et pour lesquels on n'est pas... [Lire la suite]
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27 mars 2017

Pain (presque) sans gluten !

Bien souvent, je fais des "recettes au pif" qui sont excellentes et mes enfants râlent un peu car il me sera donc impossible de les refaire. Si je pensais à peser les ingrédients, à noter ces quantités... Mais non ! Cette fois-ci encore, j'ai décidé de tester une nouvelle formule de pain sans gluten. J'ai voulu tester le petit épeautre. Et là, vous vous dites : KEZAKO, petit épeautre ? Je vous en parle dans un prochain article (clic ici) sur mon autre blog. Pour ce pain, j'ai quand même pesé mes ingrédients, pour pouvoir... [Lire la suite]
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24 mars 2017

Osso-bucco de veau

Et hop ! On commence le printemps avec un plat mijoté ? Bien bizarre... Il faut dire qu'après les journées printanières que nous avons eu dans le Sud, le temps s'est un peu couvert et il pleut un peu. Ne râlons pas : la Nature en a besoin !! Je vous partage donc ce jour un petit plat que j'ai mijoté avec amour pour ma chère tablée le week-end dernier : un osso-bucco de veau. Je suis parfois surprise par la réaction de certaines personnes qui ne connaissent pas cette pièce de viande. Il faut dire que nous cuisinons de moins en... [Lire la suite]
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